تعد القهوة من أكثر المشروبات شعبية حول العالم، حيث تتنوع أنواعها بشكل كبير لتلبي أذواق الجميع. فسواء كنت تفضل القهوة القوية والمركزة، أو الخفيفة والناعمة، فهناك نوع من القهوة يناسب ذوقك تمامًا. في هذا المقال، سنتحدث عن أنواع القهوة المختلفة لتتعرف على خصائص كل نوع، ونساعدك في اختيار القهوة المثالية التي تناسب ذوقك.
تعرف ايضا على الفرق بين انواع البن حول العالم لاختيار البن المناسب لك لتحضير قهوتك المفضلة: انقر هنا.
1. القهوة العربية
القهوة العربية هي رمز الضيافة والكرم في العالم العربي، وتتميز بنكهتها القوية ورائحتها المميزة. تُحضّر عادة باستخدام البن المحمص الخفيف مع إضافة الهيل والزعفران أحيانًا، مما يمنحها طعمًا فريدًا ولذيذًا. القهوة العربية تكون عادةً غير محلاة وتُقدّم في فناجين صغيرة.
- نسبة البن: 1 ملعقة كبيرة لكل فنجان ماء.
- المكونات: بن محمص خفيف، هيل، زعفران (اختياري).
2. القهوة التركية
القهوة التركية هي من أشهر أنواع القهوة في الشرق الأوسط والبلقان. تُحضّر عن طريق طحن البن بشكل ناعم جدًا وطبخه في الماء مع السكر (حسب الرغبة) على نار هادئة حتى تتشكل رغوة على السطح. تقدم القهوة التركية عادة في فنجان صغير وتحتوي على رواسب البن في قاع الفنجان.
- نسبة البن: 1 ملعقة صغيرة لكل فنجان ماء.
- المكونات: بن مطحون ناعم جدًا، ماء، سكر (اختياري).
3. الإسبريسو
الإسبريسو هو نوع من القهوة المركزة والتي تُقدّم عادة في كمية صغيرة. يُعتبر الإسبريسو أساس العديد من أنواع القهوة الأخرى مثل اللاتيه والكابتشينو. يتم تحضير الإسبريسو عن طريق تمرير الماء الساخن عبر البن المطحون تحت ضغط عالٍ، مما يمنحه نكهة قوية وقوامًا كثيفًا.
- نسبة البن: 18-20 جرام لكل 30 مل من الماء.
- المكونات: بن مطحون ناعم، ماء.
4. الكابتشينو
الكابتشينو هو مزيج من الإسبريسو والحليب المبخر ورغوة الحليب، ويعد من أكثر أنواع القهوة شيوعًا. يتميز بنكهته الغنية والقوام الكريمي، ويُزين عادة برشة من مسحوق الكاكاو أو القرفة على السطح لإضفاء لمسة جمالية إضافية.
- نسبة المكونات: 1/3 إسبريسو، 1/3 حليب مبخر، 1/3 رغوة حليب.
- المكونات: إسبريسو، حليب مبخر، رغوة حليب، كاكاو أو قرفة (للتزيين).
5. اللاتيه
اللاتيه هو مشروب قهوة يتكون من جرعة من الإسبريسو مع كمية كبيرة من الحليب المبخر وقليل من الرغوة على السطح. يعتبر اللاتيه خيارًا مثاليًا لمن يفضلون طعم القهوة بنكهة أقل حدة وملمس كريمي ناعم.
- نسبة المكونات: 1/6 إسبريسو، 4/6 حليب مبخر، 1/6 رغوة حليب.
- المكونات: إسبريسو، حليب مبخر، رغوة حليب.
6. الموكا
الموكا هو مزيج بين الإسبريسو والشوكولاتة والحليب المبخر، ويعتبر خيارًا رائعًا لعشاق الشوكولاتة. يُقدّم الموكا عادة مع الكريمة المخفوقة على السطح لإضافة لمسة حلاوة إضافية.
- نسبة المكونات: 1/3 إسبريسو، 1/3 حليب مبخر، 1/3 شوكولاتة.
- المكونات: إسبريسو، حليب مبخر، شراب الشوكولاتة، كريمة مخفوقة (للتزيين).
7. القهوة الأمريكية
القهوة الأمريكية تحضر عن طريق إضافة الماء الساخن إلى جرعة من الإسبريسو، مما يجعلها أقل تركيزًا من الإسبريسو ولكن بنكهة غنية. تُعتبر القهوة الأمريكية خيارًا ممتازًا لمن يفضلون القهوة بطعم أقل حدة ويمكن تناولها بكميات أكبر.
- نسبة المكونات: 1/3 إسبريسو، 2/3 ماء ساخن.
- المكونات: إسبريسو، ماء ساخن.
8. القهوة الباردة (كولد برو)
القهوة الباردة تُحضّر بنقع البن المطحون في الماء البارد لمدة تتراوح بين 12 إلى 24 ساعة. تتميز بنكهتها الناعمة وقلة حموضتها، وتُقدم عادة مع الثلج لتكون منعشة ومثالية في الأيام الحارة.
- نسبة البن: 1 كوب بن مطحون لكل 4 أكواب ماء بارد.
- المكونات: بن مطحون خشن، ماء بارد، ثلج.
9. الماكياتو
الماكياتو هو مشروب قهوة يتكون من جرعة إسبريسو مع كمية صغيرة من رغوة الحليب. يتميز بنكهة قوية وقوام أقل حدة من الإسبريسو الخالص، ويعتبر خيارًا مثاليًا لمن يرغب في إضافة لمسة من الحليب إلى قهوته دون تخفيفها كثيرًا.
- نسبة المكونات: 4/5 إسبريسو، 1/5 رغوة حليب.
- المكونات: إسبريسو، رغوة حليب.
10. ريستريتو
الريستريتو هو نسخة مركزة أكثر من الإسبريسو، حيث يتم استخدام نفس كمية البن ولكن مع كمية أقل من الماء. ينتج عنه مشروب ذو نكهة قوية وكثافة عالية، ويعتبر خيارًا مثاليًا لعشاق القهوة الذين يفضلون الطعم القوي والمركز.
- نسبة البن: 18-20 جرام لكل 15-20 مل من الماء.
- المكونات: بن مطحون ناعم، ماء.
11. القهوة البيضاء
القهوة البيضاء هي مشروب شائع في بعض البلدان، وخاصة في ماليزيا. تُحضّر بإضافة الحليب المكثف المحلى إلى القهوة السوداء، مما ينتج عنه مشروب ذو طعم حلو وغني.
- نسبة المكونات: 1/2 قهوة سوداء، 1/2 حليب مكثف محلى.
- المكونات: قهوة سوداء، حليب مكثف محلى.
12. دبل شوت
الدبل شوت هو ببساطة جرعتين من الإسبريسو يتم تحضيره بنفس الطريقة التقليدية للإسبريسو ولكنه يحتوي على ضعف كمية البن والماء. يتميز بنكهة قوية ومضاعفة مما يجعله مثاليًا لمن يبحثون عن تجربة قهوة غنية ومركزة.
- نسبة البن: 36-40 جرام لكل 60 مل من الماء.
- المكونات: بن مطحون ناعم، ماء.
13. لونج بلاك
اللونج بلاك هو مشروب قهوة يتم تحضيره بإضافة جرعتين من الإسبريسو إلى كمية من الماء الساخن، مما ينتج عنه قهوة غنية ولكن أقل تركيزًا من الإسبريسو. يشبه القهوة الأمريكية لكنه يحافظ على الرغوة.
- نسبة المكونات: 2/3 ماء ساخن، 1/3 إسبريسو (جرعتين).
- المكونات: ماء ساخن، إسبريسو.
14. الأفوجاتو
الأفوجاتو هو مشروب مميز يجمع بين القهوة والحلوى، حيث تُسكب جرعة من الإسبريسو الساخن فوق كرة من الآيس كريم، عادةً بنكهة الفانيليا. يُعد الأفوجاتو خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن تجربة حلوة ومنعشة في آن واحد.
- نسبة المكونات: 1 جرعة إسبريسو، 1 كرة آيس كريم.
- المكونات: إسبريسو، آيس كريم فانيليا.
15. القهوة الإيرلندية
القهوة الإيرلندية هي مشروب قهوة كلاسيكي يحتوي على القهوة والكريمة والسكر والويسكي الأيرلندي. يتميز هذا المشروب بنكهة غنية ودافئة، ويُعد خيارًا مثاليًا للأمسيات الباردة.
- نسبة المكونات: 2/3 قهوة سوداء، 1/3 ويسكي أيرلندي، ملعقة صغيرة سكر، كريمة.
- المكونات: قهوة سوداء، ويسكي أيرلندي، سكر، كريمة.
16. كورتادو
الكورتادو هو مزيج من الإسبريسو والحليب المبخر بنسبة متساوية تقريبًا، ويهدف إلى تقليل حدة الإسبريسو مع الحفاظ على نكهته القوية. يُعتبر الكورتادو خيارًا مثاليًا لمن يفضلون توازن النكهة بين القهوة والحليب.
- نسبة المكونات: 1/2 إسبريسو، 1/2 حليب مبخر.
- المكونات: إسبريسو، حليب مبخر.
17. الإسبريسو تونيك
الإسبريسو تونيك هو مشروب منعش ومميز يجمع بين الإسبريسو والماء التونيك. يُقدم باردًا مع الثلج، ويتميز بمزيج من النكهات المتباينة بين حلاوة الإسبريسو ومرارة التونيك.
- نسبة المكونات: 1/3 إسبريسو، 2/3 ماء تونيك، ثلج.
- المكونات: إسبريسو، ماء تونيك، ثلج.
18. موكا فريدو
الموكا فريدو هو مشروب بارد يجمع بين الإسبريسو، الحليب، والشوكولاتة مع الثلج. يتم خلط المكونات جيدًا لتقديم مشروب بارد ومنعش مناسب للأيام الحارة.
- نسبة المكونات: 1/3 إسبريسو، 1/3 حليب، 1/3 شوكولاتة، ثلج.
- المكونات: إسبريسو، حليب، شراب الشوكولاتة، ثلج.
19. القهوة المكسيكية
القهوة المكسيكية هي مشروب دافئ يحتوي على القهوة مع التوابل مثل القرفة والشوكولاتة الداكنة. تُعتبر خيارًا ممتازًا لمحبي النكهات الغنية والمركبة.
- نسبة المكونات: 2/3 قهوة سوداء، 1/3 شوكولاتة داكنة، رشة قرفة.
- المكونات: قهوة سوداء، شوكولاتة داكنة، قرفة.
20. قهوة دالغونا
قهوة دالغونا هي مشروب قهوة شهير اكتسب شعبية كبيرة مؤخرًا، يتم تحضيرها عن طريق خفق القهوة الفورية مع السكر والماء الساخن حتى تصبح كريمية ثم تُسكب فوق الحليب البارد أو الساخن. يتميز هذا المشروب بمذاقه الحلو وقوامه الكريمي.
- نسبة المكونات: 1/3 قهوة مخفوقة، 2/3 حليب.
- المكونات: قهوة فورية، سكر، ماء ساخن، حليب.
21. قهوة بيكولو لاتيه
قهوة بيكولو لاتيه هي نسخة مصغرة من اللاتيه، تُحضّر بجرعة من الإسبريسو وكمية صغيرة من الحليب المبخر. يتميز هذا المشروب بنكهة متوازنة بين قوة الإسبريسو ونعومة الحليب.
- نسبة المكونات: 1/2 إسبريسو، 1/2 حليب مبخر.
- المكونات: إسبريسو، حليب مبخر.
22. فلات وايت
فلات وايت هو مشروب قهوة يشبه اللاتيه ولكن بكمية أقل من الحليب، مما يجعله أكثر تركيزًا من حيث نكهة القهوة. يُحضّر باستخدام جرعة من الإسبريسو مع الحليب المبخر، ويُعتبر خيارًا رائعًا لمن يفضلون توازنًا بين قوة الإسبريسو ونعومة الحليب.
- نسبة المكونات: 2/3 إسبريسو، 1/3 حليب مبخر.
- المكونات: إسبريسو، حليب مبخر.
23. قهوة فيينا
قهوة فيينا تُحضّر باستخدام جرعتين من الإسبريسو مع إضافة الكريمة المخفوقة على السطح. يتميز هذا المشروب بقوامه الكريمي الغني ونكهته القوية، ويُعد خيارًا مثاليًا لمحبي القهوة الفاخرة.
- نسبة المكونات: 2/3 إسبريسو، 1/3 كريمة مخفوقة.
- المكونات: إسبريسو، كريمة مخفوقة.
24. قهوة بوتيرة
قهوة بوتيرة هي نوع تقليدي من القهوة يتم تحضيره في إثيوبيا باستخدام الفخار. تُقدّم القهوة في جلسات خاصة تسمى "جلسة القهوة"، حيث يتم تحميص البن وطحنه ثم غليه في إناء فخاري يُعرف بـ"جَبَنَة". يتم تقديمها عادة مع السكر أو العسل.
- نسبة البن: تختلف حسب الرغبة.
- المكونات: بن محمص، ماء، سكر أو عسل (اختياري).
كيفية اختيار نوع القهوة المناسب لك
لاختيار نوع القهوة المناسب، عليك أن تأخذ في الاعتبار مستوى القوة والنكهة التي تفضلها. إذا كنت تحب القهوة القوية والمركزة، فإن الإسبريسو أو القهوة التركية أو الريستريتو أو الدبل شوت ستكون الخيار الأمثل لك. أما إذا كنت تفضل القهوة بنكهة أخف وقوام كريمي، فقد يكون اللاتيه أو الكابتشينو أو الفلات وايت هو الأنسب. ولعشاق الشوكولاتة، لا شيء يضاهي كوب الموكا اللذيذ.
ختامًا
أنواع القهوة متنوعة ومليئة بالخيارات التي تناسب جميع الأذواق. سواء كنت تفضل القهوة الكلاسيكية مثل القهوة العربية، أو الأنواع المبتكرة مثل الموكا واللاتيه، فإن اكتشاف القهوة المثالية هو تجربة ممتعة بحد ذاتها. جرّب أنواعًا مختلفة حتى تجد القهوة التي تأسر حواسك وتصبح جزءًا من روتينك اليومي.