· تعرف على الشاي الأخضر وانواعه المختلفة
الشاي الأخضر هو نوع من الشاي يُصنع من أوراق نبات الشاي (Camellia sinensis) الطازجة، والتي تخضع لعملية تبخير لمنع الأكسدة، على عكس الشاي الأسود الذي يخضع لعملية تخمير كاملة، ويعود اكتشافه منذُ ألفي سنة في دولة الصين، حيثُ حدث هذا الاكتشاف بالصدفة عندما شَربَ الإمبراطور الصيني شينونغ بالخطأ ماءً مغلي فيه ورقة شاي، وعندها وجد الإمبراطور النكهة منعشة بشكل لا يصدق، ومنذ ذلك الوقت تم أصبح أول مشروب جديد، لهُ فوائد جمة وأنواع وطرق تحضير عدة، وفي عدة دول عربية أخرى يُعد مشروب أساسي في اليوم ورمز تعبيري للكرم بالإضافة إلى أنه طب بديل عند بعض الشعوب مثل: مشروب الأتاي، وله فوائد أيضا تهتم بصحة البشرة، والشرب منهُ بكثرة يؤدي إلى أضرار، وتشمل أيضًا الحامل لأنه يحتوي على مادة الكافيين، بينما هُناك يهمهم معرفة ما هو افضل وقت لشرب الشاي، وهُناك من يشربه قبل النوم ليقلل التوتر لديه ويشعر بكمية هائلة من الهدوء.
أنواع الشاي الأخضر:
تتنوع أنواع الشاي الأخضر حسب طرق معالجته وزراعة، ومن أشهرها:
· شاي سينشا: من أشهر أنواع الشاي الأخضر الياباني، يتميز بطعمه العشبي المنعش.
· شاي ماتشا: مسحوق ناعم من أوراق الشاي الأخضر، يُستخدم تقليديًا في مراسم شاي الماتشا اليابانية، ويُضاف إلى الحلويات والعصائر.
· شاي كوكيتشا: يتم طهي الأغصان على البخار وتجفيفها وتعتيقها لتكوين مذاقها ثم دمجها مع كمية صغيرة من أوراق الشاي المحمص لتضيف نكهة مختصة رائعة.
· شاي لونغجينج: نوع من الشاي الأخضر الصيني، يتميز برائحته المُنعشة.
· شاي أخضر بالليمون: نكهةٌ منعشةٌ تُضفي لمسةً من الحيوية.
· شاي أخضر بالنعناع: مزيجٌ مثاليٌّ لِعشاق النكهة العشبية.
· شاي أخضر بالياسمين: نكهةٌ عطريةٌ تُضفي شعوراً بالهدوء والاسترخاء
الشاي الأخضر طب بديل:
ينشأ الشاي الأخضر من شرق آسيا، حيث كان يُستخدم طب تقليدي كمشروب ودواء عند بعض الشعوب، وفي الوقت الحالي فهو ينتشر تناوله في جميع أنحاء العالم، ويُعدّ من أكثر أنواع الشاي شعبيةً والأعلى طلبًا نظرًا لما يتمتع من خصائص غنية.
طريقة تحضير الشاي الأخضر:
· احفظ الشاي في مكان جاف بعيدًا عن روائح المنظفات: لأن الحفظ السيء يجعل الشاي يمتص الروائح وبتالي يأخذ الطعم رائحتها.
· استخدم غلاية ماء خالية من الترسبات الكلسية: لأنها قد تؤثر هذه الرواسب على لون وطعم الشاي.
· درجة غليان الماء من °70-80°: لكي تستمتع بكوب لذيذ استثنائي اتبع هذه الخطوة.
· مدة نقع الشاي: من 2-3 دقائق إذا كان سريع التحضير ومن3-5 إذا كان فرط.